「あんこ」好きが集まって、「あんこ」による地域活性を考える「あんこもん in 前橋」。あんこが大好きな、学生、主婦、社会人、おじいいちゃんおばあちゃんが集まって、みんなで「あんこを学び」「あんこを作ってみて」「あんこのマーケティングや商品開発をして」「あんこの商品を販売する」市民プロジェクトです。最終的には前橋まちなかでの事業化を目指します！
第一弾の【学ぶ】に続き、今回の【炊く】は、初級編と中級編の２回に分けて、あんこの炊き方を習得していただきます。
はじめに
講座は、各回ごとにお申し込みが必要です。第１回、第２回別々にお申し込みください。（複数お申し込み可）
■現地参加
定員：20名（応募多数の場合は抽選になります）
開催場所：前橋中央公民館（元気21） ５F 料理実習室
https://goo.gl/maps/iPKdUNzuvu8xn5EB6
参加費：500円
■Web参加
参加費：無料
定員：なし
第１回【初級編】失敗しないあんこの炊き方
講師：平野佳美さん（平野屋米穀店）
開催日：４/９（土） 10:00〜12:00（9：45 受付開始）
「あんこを炊くのは難しい・・・」と思っていませんか？実は、他の煮豆に比べて調理時間も手間もかけずに簡単にできるんです。小豆と砂糖さえあれば、甘いものを食べたい！と思った時に、自分であんこが炊ける。自分で炊けるようになると、ぐっとあんこが身近なものになりますよ！
初級編は、家庭に伝わる基本的な炊き方を習得します。講師は、前橋のマチナカにある平野屋米穀店の平野佳美さん。平野屋米穀店では、豆を購入したお客様に、上手な豆の炊き方を教えてくださいますが、今回はそのあんこレシピを伝授していただきます。
第２回【中級編】あんこ炊きくらべ（豆別、糖種別）
講師：交渉中
開催日：４/２３（土） 10:00〜12:00（9：45 受付開始）
中級編では「あんこ炊きくらべ（豆別、糖種別）」として、菓子店様に監修をいただき、２種類の小豆を使用し、３種類の砂糖を使い分けて炊きくらべをします。少人数のグループに分かれて、それぞれ違う種類、分量、時間で調理しながら炊いていきます。炊き上がった餡は、参加者全員で食べ比べて、自分の好みのあんこの炊き方、用途に応じたあんこの炊き分け方を発見していただきます。
